Muối cà rất giản đơn và tự muối một vại cà cho cả nhà ăn dần vừa ngon cơm lại đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, nhiều người ngại muối cà ở nhà do cà để lâu sẽ bị váng rất khó chịu. Hôm nay, để mình giới thiệu cách muối cà pháo để lâu vô tư cho mọi người cùng thực hiện nhé.^^
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn muối cà gồm có:
- 1 kilogram cà pháo tươi
- Tỏi, Ớt
- Gia vị muối, đường
- 1 lọ thủy tinh
Các bước tiến hành muối cà như sau:
- Cà pháo mua về đem phơi từ 3 – 4 giờ nắng sau đó mang vào gọt bỏ cuống.
- Xóc cà với nước lạnh cho sạch rồi cho ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
- Rửa lại cà với nước lạnh một lần nữa sau đó vớt ra, để ráo.
- Lấy 2 củ tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Nước lọc nấu sôi rồi để nguội còn ấm, đem hòa tan đường với muối vào nước sao cho không quá mặn.
- Lọ thủy tinh rửa thật sạch, tráng nước sôi, để khô.
- Cho muối lót đáy lọ sau đó cho 1 lớp cà lên trên, tiếp tục 1 lớp muối, 1 lớp cà đến khi hết cà thì đổ dung dịch nước muối đường đã pha sẵn vào.
- Dùng que tre hoặc bát nén chặt cà sau đó đậy kín nắp, để nơi khô ráo.
- Cà muối tầm 2 ngày là ăn được.
Cà muối có thể ăn với cơm, canh hoặc lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt, tỏi ớt giã dập cũng rất lạ miệng. Cà muối chưa chín tới ăn với mắm tôm cũng khá quen thuộc với nhiều người. Mong các bạn ngon miệng.
Tham khảo thêm công thức muối cà pháo chua ngọt nữa nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
